香橙戚风蛋糕

休息了一阵子，今天重新上菜。除了这香橙戚风蛋糕外，也同时做了牛油曲奇，原因是这两款作品都不太费时。

在浏览了各家高手各式各样的戚风蛋糕后，让我动心的一直是香橙戚风蛋糕，也不知道什么原因一直耽搁至今才终于出炉了。家里的人都很惊喜于这蛋糕的美味，通通都赞不绝口。而我通常不太吃自己的烘焙成品，可是对于这香橙戚风却是一口接一口、一块再一块。第一次以这种模烘烤戚风，脱模时并没有其他人来得漂亮。但是味道是好的啦！谢谢Rachel的分享。

材料
 
A
蛋黄  5个
细砂糖  30g
 
B
橙汁   70g
沙拉油  50g
低筋面粉  83g

C
蛋白  5个
白醋  1/2茶匙
细砂糖  70g

做法：
 
1. 将A用打蛋器搅拌至糖溶解。
 
2. 加入B的橙汁和沙拉油 ，用打蛋器继续搅拌至面糊呈现滑润、黏稠状态，然后筛入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
 
3. 蛋白加入白醋快速打发，分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
 
4.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

5. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

6. 将面糊倒入戚风模。

7. 放进预热340度F（170度C）的烤箱，烤35分钟至熟。

8. 出炉倒扣，待凉。