地瓜卷

开炉咯！自从全心投入新的工作后，就忙疯了。甭说开炉了，就连周末的时间都多数用来处理工作上的事。三个月转眼就过去了，我好想念开炉的日子哦！终于在今天又将搁置已久的烘炉重新启动！

我爱我的新工作，可以说是我梦寐以求的，可以帮人之余又不必担心开不了饭，哈！做了那么多年的学生，终于实现自己一直想要的身份--专业人士。很开心的想在三个月后的今天说，我是个婚姻及家庭心理咨询师了。接下来，就是朝着“心理学家”的路一步步迈进……

好了，只想上一道面包，一款我一直挺爱的地瓜卷。在Siew Hwei的部落格看到她的作品后就忍不住手痒……呵呵！

食谱据说来自《快乐手做面包》，谢谢Siew Hwei的分享。


A

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

即溶酵母粉 3g

细砂糖 40g

盐 3g

蛋 25g

牛奶 138g

B

黄油 25g

一般面包做法： 

-- 面包机做法请参考椰蓉面包，

-- 手工揉面请参考奶油餐包 

温度370度F，15-20分钟 

（温度及时间仅供参考，各家烤箱温度有别，敬请留意）

地瓜馅：

地瓜泥 200g

细砂糖 40g （请自行斟酌）

黄油 30g

蛋黄 1个