流浪记第一站：亚特兰大 Georgia!

休息了三天，终于恢复了点元气。记得刚到的两天，身心疲累，只想睡觉、睡觉、再睡觉。好久没有那样元气大伤了，原来不睡觉会短命是真的。

想记录我搭飞机的历险记，以为自己虽然不是很精明，至少不会太糊涂，怎知道……

我的飞机启程时间是6.35am，乘搭国内航班基本上是一个小时前报到，所以我让朋友在5点到达，预计15分钟到Long Beach机场。到了机场后我用电脑check-in，而电脑却完全没有我的资料，折腾了好一会儿一位工作人员才趋前告诉我，我想乘搭的飞机是在洛杉矶国际机场起飞，不是在这里。这时我真的慌极了！我怎么会那么糊涂，竟然弄错机场！从来没有错过班机的我，有点不知所措。

朋友后来回头载我到LAX国际机场，虽然还是赶不上，但是换了机票后反而早一个小时到达目的地。在亚特兰大机场里等了我朋友整整一个半小时，但是也就因为她迟到，我才幸运地在灵光一闪间突然想起我还有一个旅行包忘了拿。然后到所乘搭的航空公司办公室去领取。就这样，幸运之神还是有在我的生日那一天特别眷顾我的。

这三天来我基本上都在家里静养，朋友们都忙着工作，也没有什么时间招待我。感谢他们的收留，让我可以在个舒服的环境里放空我自己。现在我想开始好好计划我接下来的旅程，我想到弗罗里达（Florida）的迈阿密（Miami）和奥兰多（Orlando），那里有世界闻名且最大的迪士尼乐园（Disney World）、Universal Studios、还有驰名海滩等。然后我想北上回到刚踏入美国时的第一个门槛 -- 纽约（New York），还有其他暌违已久的东海岸一带。想去费城（Philadelphia）、波士顿（Boston）的哈佛大学（Havard University）、芝加哥（Chicago）还有驰名的尼亚加拉瀑布（Niagara Fall）等地。想想自己离开后短时间里不会再回来，就不必去想省钱的事了。

对了，既然身在亚特兰大，我不应该忽略了这里的可乐厂吧！明天起就让我好好逛一逛亚特兰大吧！

流浪记热身站 -- 拉斯维加斯 （Las Vegas）+ 大峡谷 （Grand Canyon）

现在开始烘焙暂告一段落，因为现在的我要开始去流浪！

流浪开始的日子将是我生日的那一天 -- 9月13日！嗯，很有纪念价值的日子，我继娘胎后的另一个新生！而我流浪的第一站则选择了Georgia州，因为那里有我一班来自马来西亚的朋友。现在是9月12日晚上9点多，飞机将在9小时后起飞，我想趁空在我加州的房里最后一次写下我的心情日记。

在流浪前的热身站，则是名满天下的赌城拉斯维加斯和世界七大自然奇观之一的大峡谷。我很少会花钱在赌场，这算是我第一次比较“大方”把钱喂在老虎机的嘴里。听人说有所谓的Beginner's Luck，我想可能是真的哦！看！

当然，第二天又输回去了。可是又在牌九（Pai Gow）的桌上赢了更多，哈！


准备好了吗？看看大峡谷的照片……

希望在接下来的流浪旅程里会有更多美丽的惊喜，让我在回国前可以了无遗憾。我期待……

手工揉面团 -- 奶油餐包

我向来爱吃西式点心。记得还在家乡时，最常要妈妈带我去的地方就是我家附近的西饼屋。我还记得当时名为“意大利”的西饼屋开分店，所有装饰蛋糕皆有百分之五十的折扣。当时我们乐死了，赶紧就扫了三、四个蛋糕回家！现在回想起，难怪当时的身材……唉！

如今好不容易瘦了下来，就迷上了烘焙。我不时提醒自己烘焙食物的高热量，怕是回到当初胖嘟嘟的身材。但是如今暂时不必上班的我，真的是闲不下来，所以点心每天都一盘又一盘的出炉……可是多数的烘焙成品，都是“荼毒”身边众人，自己反而并不太热衷。

其实最近的我忙着搬家，应当是非常的忙才对。可是我竟然还在这么忙且累的时间表里继续我的烘焙兴趣。不仅如此，我也疯得在没有面包机的情况下，赤手空拳揉面团，挑战起面包来了！

我其实一早就想要尝试做面包了，只是一直碍于没有面包机或打面团的机器，就暂时搁下了。可是当我看见各家高手都轻轻松松的做出一盘又一盘香喷喷的各式面包时，总是心痒难耐。后来看了好几次如何手工揉面团的视频，我告诉自己这也太难、太费功夫了，还是等到有机器了再说。可是就在星期四那天终于忍不住，就勇敢尝试起手工做面包来了！

第一次揉的面团，没有像视频里所形容的那么湿、难操作。后来才发现我竟然忘了加奶油以及砂糖！难怪面团那么容易揉，但是却怎么也揉不光滑。费了超过20分钟的时间和力气，最终宣告失败！不服气的我开车出去买了面粉，再来第二轮的尝试。20分钟后，面团还是那么的潮湿不成团，后来才发现，原来我刚买回来的面粉根本就不是高筋面粉（self-rising flour instead of bread flour），难怪怎么揉都不成团！当然，这次更是失败得彻底。此时自己其实已经是累了两手酸软了，可是该死的不服气性格却致使我再次开车出去买了第三轮的面粉，开始了第三轮的手工揉面团！

在第三轮的揉面过程，我简直想卸甲投降了，汗流浃背只是小事，主要原因是疲惫的双手已经使不上任何的力气了。殊不知，最可怕的还在后头呢！凭着自己“不屈不挠”的牛皮性格，终于将面团完成了！

然后根据指示将面团基本发酵、滚圆、醒发等过程后，奶油小餐包终于诞生了！

说这餐包聚集了我的“血汗和泪水”真的是一点都不夸张。因为当晚，我的手臂酸痛得让我眼泪直流。这是我完全没料到的结果，想是我用力过度了。那一晚我完全无法入睡，几乎是我一睡着马上又痛得醒了过来，那经历真是太恐怖了！

幸好这餐包好吃且颇受欢迎。只是我告诉自己，没有第二次了。下一次面包的诞生将会是在有机器的情况下，像我这样一次手揉三个大份面团的经验，一次就足够 @.@

（食谱参考自周老师）

材料


A
冰水                320克（手揉用温水）
快发干酵母    2小匙
高筋面粉        520克
低筋面粉        100克
细白砂糖        80克
盐                    1小匙半
蛋                    1个

B
无盐奶油        80克       

C
含盐奶油        100-200克（包入餐包内）

D
蛋水（蛋黄1个加半大匙水）

做法：
1. 将所有材料A依序加入盆中，揉成面团。面团会显得特别湿但切记勿加入更多的面粉。
2. 成团后即可加入B，继续揉。此时面团后更湿，但是是正常的。大概再揉且摔面团10-15分钟，面团会越来越光滑，并开始不粘手。
3. 当面团达到扩展阶段，并可以拉出薄膜，放在温暖潮湿处基本发酵2个小时。
4. 分割成40份，一份大约28克，一一滚圆，醒5分钟。
5. 将28克的面团压扁，包入半活一小匙的咸奶油，包成饺子形状，并将底部捏紧。
6. 排在铺了烤盘纸的烤盘上，每个之间要有足够的距离以允许面包发得更大。
7. 放在温暖潮湿处进行最后发酵30-45分钟，直到用手轻按觉得完全没有弹性即可。
8. 烤箱预热至190度C（375度F），将餐包放中层烤约10分钟，取出刷蛋水，再烤到表面着色即可。